• Uykuluk, badem, fındık ve boğazlık
    Yemek

    Uykuluk, badem, fındık ve boğazlık

    Sakatat vazgeçilmezlerimdendir. Hemen hemen tüm sakatatlara bayılırım. Mart ayının gelmesi ile benim sarma(kuzu bağırsağından yapılır) ve uykuluk zamanım geldi. Bayağı hatırı sayılır bir miktar sakatatçıma hazırlatıp buzluğa stokluyor tüm sene yiyorum, eşe dosta yediriyorumJ Bu yazıyı aslında bir anlam kargaşasını gidermek için yazdım. Uykuluk, badem, boğazlık karıştırılan kavramlar. Bunlara tek tek bakalım mı? Uykuluk; Kuzu, dana hatta insanda bile olan kalbe yakın timüs adında bir bezedir. En makbulü süt kuzudan çıkandır. Hayvan büyüdükçe beze küçülür. Badem, fındık; Badem ya da fındık ise bağırsak arasından çıkan bir bezedir. Az daha sert olur. Boğazlık; Boğazlık ise (gerdan uykuluğu da denen) adı üstünde hayvanın boğaz bölgesinden elde edilen lenf bezecikleridir. Genel olarak tamamı…