san sebastian tarifi
Yemek

San Sebastian tarifi

Son zamanların en popüler tatlısının tarifini isteyenler burada mı? Kaydetleri unutmayın bak hem hikayesi hem tarifi ile tam tekmil San Sebastian karşınızda.


Hikaye kısaca şöyle İspanya’nın Bask Bölgesi’nde Guipúzcoa kentinde La Vina ismindeki restoran “Tarta de Queso” ismi ile tatlı menüsüne tabansız ve sossuz biz cheesecake koyuyor ve tüm dünyada tatlı fenomen oluyor. İlk fotoğraf benim, kaydırmalı resimlere La Vina’dan fotoğraflar da koydum. Buyrun San Sebastian tarifine o zaman.


Malzemeler:
-1 kg krem peynir(oda sıcaklığında)
-7 adet oda sıcaklığında orta boy yumurta
-Yarım litre krema
-2 yemek kaşığı un
-1 su bardağı şeker
-1 çimdik tuz
.
Öncelikle fırını 200 dereceye getirelim. 
24cm lik kek kalıbınıza yağlı kağıt serin, kağıdın tabanını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. 
Krem peynir, tuz ve şekeri 2-3 dakika mikser ile çırpalım. 
Sonra yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edelim. (her yumurtayı kırdıktan sonra çırpalım) Kremayı ekleyip 15-20 saniye daha çırpın. En son unu ekleyip tekrar çırpın ve kalıba alın.
Fırına koyup 35-40 dakika kadar pişirin.
.
.
💡İpucu 1- San Sebastian için en önemli ipucu keki fazla pişirmemek, kestikten sonra ucundan içi az akmalı, cheesecake gibi tam pişmiş olmamalı.
💡İpucu 2- Kekte çökme olmaması için soğuma aşamasında ani ısı değişimi olmamalı, fırını kapadıktan sonra 15 dakika fırın kapağı kapalı tutun sonra kapağı aralayıp 15 dakika, kapağı açıp 15 dakika sonra dışarı tezgahın üzerine alıp tam soğuma gerçekleştikten sonra buzdolabını alın.
💡İpucu 3- Cheesecakete en büyük tehlike çatlama, bunun için çok fazla çırpmamanız lazım harcı, yumurtalar harca girmeye başladıktan sonra sadece karışmaları yeterli yani 3-5 saniye çırpmak yeterli.
.
.
#sansebastian#tatlı#tarif#tatlıtarifleri#cheesecake#cheesecaketarifi#yemektarifleri#yemekteyiz#tarifsunum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir